Dopo la colazione, partenza verso il continente con il bac direzione Gabes ; Pausa al mercato tipico di Jara la cui atmosfera è profumata dalle spezie e l'odore del henne. Pranzo poi continuazione verso Sfax 2nda città della Tunisia che conta circa 700.000 abitanti ; è una città di commercio per eccellenza, settore che impiega la maggior parte della sua popolazione; Quartiere libero per una passeggiata nella Medina poi cena e alloggio a Sfax.